Soppsuppe av skogens gull

Høsten er en fin tid ute i naturen. Høsten i år har vært fyllt av fint vær og sol de fleste dager, og dermed kan man nyte godt av friluft i helgene. Vi liker å plukke sopp, så denne høsten har vi vært ute for å jakte på nytt terreng da "vårt" soppterreng er ødelagt av hogst...
Dette bildet er tatt i Hurdal, en søndag for et par uker siden.

Noe sopp har vi selvfølgelig funnet, så i dag var det klart for en hjemmelaget soppsuppe.

Soppsuppe med mozzarella og bacon

2 personer
ca 1 liter sjampinjonger
ca 1/2 liter blandet skogssopp (jeg brukte kantareller, piggsopp og fåresopp.
2 sjalottløker
2 hvitløksfedd
2,5 dl vann
1,5 dl melk
3-4 ss med Trøffel balsamico
salt og pepper
smør eller olivenolje til steking.

• Børst og rens soppen (om du ikke tar opp fra fryseren da)
• Skrell sjalottløk og hvit løk, skjær i skiver
• Fres all løken og halvparten av soppen i smør eller olje.
• tilsett deretter melk og vann
• La det koke i 10-15 minutter
• Hell over i en blender eller bruk stavmikser i kjelen , og kjør suppen glatt.
• Smak til med salt og pepper + trøffelbalsamico
• La kjelen stå på lav varme mens du sprøsteker bacon i stekepanna.
• Skjær mozzarella i skiver.
• Hell suppe opp i dype tallerkner, strø over bacon og legg mozzarellaskiver oppi.

I denne oppskriften har jeg tatt utgangspunkt i Tinas sjampinjongsuppe som er å finne i heftet Høstmat fra KIWI.

Servere med loff, baguetter eller hvitløksbaguetter.

Velbekomme!

Vil bare på slutten her vise dere denne fine lilla soppen jeg fanget med kameraet. Utrolig nydelig farge. Har i etterkant funnet ut av dette er en Ametystsopp, og at denne faktisk er spiselig...

Blåskjellsuppe

En  av favorittene her i huset er sjømat i alle varianter krabbe, blåskjell, reker med mere.
I dag ble det bestemt at det var blå skjellsuppe på menyen.
En lørdag hvor vi på dagen var på farten fra tidlig morgen til utpå ettermiddagen er det godt å komme hjem og lage en god middag sammen ;)

Vi begynte dagen på loppis, hvor jeg kom over denne boken: Ekte mat av Andreas Viestad, og vi lot oss inspirere! -som jeg håper du vil av dette innlegget :) Tjukk deilig kokebok med masse herlige og ærlige bilder og masse kunnskap om matlaging og råvarer. Kommer nok til å kikke mer i denne utover høsten!

Blåskjellsuppe

til 2 personer:

1-1 1/2 kg blåskjell
100-200 gran pillede reker
1 liten løk
2-3 fedd med hvitløk
Miks av friske urter .vi brukte gressløk, salvie og oregano
hvitvin 
kremfløte
salt og pepper


Fres løk og hvitløk i bunnen av kjelen til det er blankt. På slutten der tar vi også opp i urtene. Ta deretter oppi blåskjellene (som er vasket og børstet rene) La de dampe noen minutter. Vi bruker en pastakjele med "dørslag"innsats til denne delen. På den måten kan vi la blåskjellene stå å trekke over dampen fra hvitvinen. Etter noen minutter tar vi det av -og tar vekk de som ikke har åpnet seg... Deretter heller vi resten tilbake opp i kjelen sammen med hvitvinen og løken. Lar det koke opp, tilsetter deretter 1/4 liter kremfløte og rekene for en rask oppvarming. Det skal ikke stå for lenge for da blir rekene seige... Krydre til med salt og pepper.

Rykende ferskt og klar til servering sammen med varme hvitløksbaguetter ! Velbekomme!

 Nå er vi god og mette -og ønsker dere alle en god lørdagskveld!

Pasta med røkelaks og creme fraice

Søndag -og en ganske avslappende dag i dag. En liten tur på loppis på Stav skole, og en kort-visitt av Marianne og Kjetil med tvillingene. Veldig koselig!

Nå er det blitt tidlig søndag kveld, og middagen er akkurat fortært. Vi lagde paste med røkelaks og creme fraiche -en oppskrift jeg fikk av min tidligere kollega Charlotte :) Og denne vil jeg nå dele med dere også. Veldig enkel og rask og lage så denne kan også lages i en fei på travle hverdager.

Pasta med røkelaks, gressløk og creme fraiche

2 personer

200-300 gram pasta 

1/2 løk

2-3 fedd hvitløk

ca 300 gram røkelaks

1 bunt gressløk (opprinnelig basilikum,men det hadde jeg glemt kjøpe i dag, så kan altså varieres)

1 beger med Creme fraiche

pepper

Først setter jeg over pasta med litt olivenolje i vannet, så ikke pastaen klistrer seg, så denne står og koker mens jeg gjør klar sausen.

Jeg bruker einerøkt røkelaks, og skjærer denne i terninger. Steker den opp sammen med løk og hvitløk. Er ikke nødvendig med noe særlig olje eller smør i panna siden fisken er såpass fet i seg selv. Jeg lar dette surre sammen til laksen er rosa og løken mør. Da skruer jeg ned temperaturen, og heller over creme fraiche.

Grønnfargen i gressløken setter fin farge på retten sammen rosa laks. Jeg har gressløken og creme fraiche surre inn sammen med laksen og løken på lav varme frem til pastaen er ferdig kokt. Smak til med sort pepper eller fiskekryddermiks. Men som jeg skrev over -smak til før du salter da røkelaks har massevis av saltsmal allerede.

Jeg bruker selvfølgelig den pastaen jeg selv forhandler gjennom Amway. Synes den er fantastisk god og smakfull. I dag valgte jeg skruene -finnes også som spaghetti.

Durumhvetepasta produsert ved hjelp av fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo. Italiensk pasta fra Amway produseres ved hjelp av samme prosess som gourmetpasta. I henhold til de strengeste standarder velges kun hveten av fineste kvalitet for å oppnå utmerket, glutenfritt hvetemel. Pastaen tørkes langsomt og ved en konstant temperatur for å beholde de typiske kvalitetene og smaken. I fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo trekkes deigen langsomt gjennom støpte bronseformer, slik at pastaen får en ru overflate som sausen kleber seg jevnt til.

• Overlegen kvalitet: Durumhvetepasta med høyt gluteninnhold (kun kjernen av kornet brukes).
• Produsert ved hjelp av fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo for å bevare den typiske smaken og utmerkede kvaliteten.
• Produsert ved hjelp av fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo (deigen trekkes langsomt gjennom støpte bronseformer).
• Sausen kleber seg utmerket til pastaen.
• Inneholder ikke egg.

Ha en fin søndagskveld videre dere også :)

Smoothie til frokost

I dag er det søndag, og etter å ha sovet litt lenger en vanlig er det tid for frokost før jeg skal avgårde på Hydra V -opplæring.  Kommer mer om det på bloggen senere ;)

Som utgangspunkt for min smoothie i dag bruker jeg Bodykey vaniljeshake.

bodykey vaniljeshake  vil gi deg den hjelpen du trenger på vektreisen. Dette smakfulle måltidet er tilpasset en balansert kostprofil – og det er tilberedt på et øyeblikk! Bland innholdet med 250 ml lettmelk i bodykey-shakeren, og vips, er du klar til å innta et måltid som kan hjelpe deg å gå ned i vekt. Så enkelt er det!!


Vil du lese mer om dette produktet? Les her




Oppskriften min for MELONSMOOTHIE er:
1 porsjon Bodykey vaniljeshake
1/2 honningmelon
1 dl melk (den typen du foretrekker)
1dl XS powerdrink electric lemon (for ekstra syrlighet)

Hell alle ingredienser opp i en mikser eller belnder. Miks det sammen til alt er en smooth(ie) blanding, og heller over i glass. Her kan du velge om du heller opp i mindre glass og deler herligheten med familien eller venner eller velger et større glass som meg i dag, og lar det fungere som et helt måltid.

Du har kanskje ikke hørt om XS powerdrink? Herlig velsmakende powerdrinks. En med smak av syrlig sitron og en med en søtere tropisk smak!

XS Power Drink inneholder høye nivåer av B-vitaminer blandet med koffein og taurin, og er smakssatt med en urteblanding av kinesisk ginseng og acai-bær. Denne velsmakende styrkedrikken har NULL sukker og veldig få kalorier, og den hjelper deg gjennom hektiske dager. Ikke søtet med Aspartam.

Tilfør dagen din litt positiv energi med XS™ Power Drink!

Les mer her

Da har jeg sørget for den beste starten på min dag. Håper du ble inspirert til å lage deg en sunn og god frokost selv!

Og at du nyter den før du setter i gang med dagens gjøremål :)

Ha en fin fin søndag i solen folkens <3 comment-3--="">

Starter nå bloggingen igjen!

Etter at livet tok en helomvending og andre ting tok mer tid og energi fra meg er jeg nå på full vei tilbake og også klar for litt blogging igjen :) Kommer nå da ikke bare være fisking på denne bloggen, men også litt andre "hverdagsligheter" og andre sprell. Dere får bære over med det :)

Dette er meg i dag :)
Jeg jobber for tiden som prosjektkoordinator for Ide house of brands i Oslo. Trives godt i en hektisk hverdag selv om øynene går i kors innemellom -derav brillene... hahaha! Jobber her med profilering. Kommer nok til å vise litt morsomme ting herfra også med tid og stunder,

Ved siden av denne jobben samarbeider jeg også med Amway -med markedsføring for deres produkter og nettsider. Jobber der i nettverk sammen med bla denne gjengen som jeg traff senest i kveld. Masse ståpåvilje, deling av erfaringer, læring og ikke minst trivsel!

Må jo selvfølgelig ha med ei linje eller to om de jeg bor sammen med også. Fremdeles Jim og Kompis det vettu. De er forresten i deres andre hjem denne uken -for de som ikke visste vil det si Sveg :) Og her sitter jeg tilbake i Oslo og holder fortet... Jim er fremdeles like ivrig på treninga og løpinga, og jeg.... sitter meg i form, MEN HAR PLANER ALTSÅ :) 

Er som det pleier med andre ord... Kompis Er med på alt som er gøy, og er fremdeles like søt som før <3 p="">

Skumsjøen 15 januar 2012

Ny isfiskeseong er i gang, og etter en laaaang og mild høst er endelig isen kommet de fleste steder.
På søndag var det Norgescup på Skumsjøen ved Gjøvik som sto for tur. Ikke så bra værmelding i forkant med mye snøvær og vind, og i tillegg meldt kaldvær akkurat søndagen... Som vanlig...
Men heldigvis slo ikke langstisdvarselet helt til.
Vi fikk en fin og mild dag, sola tittet til og med frem litt frem midt på dagen. Lite vind var der jeg satt inni vika mi. Kjente det var litt sno når jeg kom litt utpå, men en fin januardag!!

I forkant var jeg litt usikker på hvor jeg skulle gå, men endte opp med å være tofast mot min "faste" vik. Fulgte skisporet over, og vasset i litt snø, men det også var bedre enn det bruker være på denne sjøen!! Snøen bruker jo å ligge til midt opp på låra, og daaaa er det tungt å ta seg frem....

Vi var vel 9 stk som startet i vika der, egentlig litt for mange men bestemte meg allikevel for å bli en stund, og se hvordan de andres bevegelsesmønster ble før jeg evt stakk videre. Det var ikke noe fart i fisken i det hele tatt. Fikk en og annen her og der... Kom over noen hull som var gått i fra, og her fikk jeg et hull med 7-8 stk..., men dødt rundt omkring.
Da det var gått ca 1,5 time tenkte jeg å stikke videre nordover. Fisket meg ut av vika, og begynte å få flere i hvert hull på litt dypere vann. Når jeg rundet odden og så nordover var det jo spekket med folk hele veien, så da tenkte jeg at det var bedre å borre opp litt mer "utpå" i vika. Og der fikk jeg flere hull med 5-6 fisker pr hull, og fant ut at det var bedre enn å klenge meg oppå en haug av mennesker og kanskje få en og annen fisk.

Ble ikke knallvekt, 1575 gr, men holdt da til en fin 2.plass. Fornøyd alt i alt.

beste herre: Tom Erling Haugen, beste junior: Rolf Magnus Grenberg og beste dame: Torild Langerud. (Foto: Ole Gunnar Ramstad)

Raufjøringen på topp også i lagkonkurransen. (Foto: Ole Gunnar Ramstad)

Her er resultatlista som er klipt og limt fra Raufjøringens side :

Herrer senior:
1 Tom Erling Haugen Raufjøringen 3685
2 Odd Henning Hansen GTSFK 2995
3 Niklas Stengelsrud Raufjøringen 2895
4 Håvard Mjeltevik SFK Pimpel Sør 2835
5 Lars Erik Eriksen SOJFF 2795
6 Magne Olav Sveen GTSFK 2780
7 Rune Grenberg Åsnes JFF 2695
8 Christer Fossen Askim og omengn JFF 2665
9 Frank Hønsen Gjerdrum SFK 2660
10 Thommas Ødegård GTSFK 2515
11 Thomas Hesmyr SFK Pimpel Sør 2400
12 Eirik Gundersen Lillestrøm JFF 2375
13 Dag Even Nygårdssæter Raufjøringen 2355
14 Lars Roar Benterud Våler JFF 2255
15 Bemt Fjeld Eidskog JFF 2180
16 Terje Haugom GTSFK 2145
17 Jonny Bækken Romedal og Valseth 2030
18 Arild Eskildsen SFK Vestre Trøgstad 2005
19 Steinar Kalfoss Åsnes JFF 1930
20 Kjell Ivar Rudshaug Odal SFK 1875
21 Lucian Jurac Pimpel Sør 1850
22 Jan Fredik Sandvold Raufjøringen 1835
23 Ole Martin Gilbu SFK Pimpel Sør 1735
24 Tom Rune Fjellberg Raufjøringen 1720
25 Finn Willy Erikson Raufjøringen 1680
26 Cato Røenbakken Lillestrøm JFF 1595
27 Tommy Iversen Eidsvoll Skog JFF 1570
28 Terje Dalen Eidsvoll Skog JFF 1545
29 Kenneth Ottosen GTSFK 1475
30 Terje Spjelkavik GTSFK 1475
31 Aasmund Sæter Kolbu 1470
32 Per Erik Hellerud Eidsvoll Skog JFF 1435
33 Jim Bekken Raufjøringen 1390
34 Anders Wold Oslo SFK 1390
35 Tor Ivar Bjørnstad SFK Pimpel Sør 1345
36 Jørn Ander Jørgensen Raufjøringen 1245
37 Atle Wenger Nannestad JFF 1215
38 Tommy Stengelsrud Raufjøringen 1145
39 Jan Espelid Eidsvoll Skog JFF 1145
40 Runar Sperstad SFK Acerina 1090
41 Jens Kåre Skovseth Eidsvoll Skog JFF 1060
42 Trond Tåsås GTSFK 1050
43 Kjetil Johansen AJFF Osjo 915
44 Tom Bjerken Nannestad JFF 865
45 Tor Egil Lund 860
46 Ivan Vais Eidsskog JFF 845
47 Tor Arne Tilrem Nannestad JFF 780
48 Frode Nerberg Femund 715
49 Øyvind Sigvartsen Eidsvoll 515
50 Kim Andre Sandsengen 500
51 Per S Nilsen GTSFK 385
52 Ole Solberg GTSFK 0
53 John Tore Nordby GTSFK 0


Damer Senior:
1 Torild Langerud Raufjøringen 1710
2 Kjersti Solli Raufjøringen 1575
3 Kirsti Eriksson Raufjøringen 1325
4 May A Østby GTSFK 1185
5 Tonje Hager Askin og omegn JFF 1115
6 Lisbeth Bjørnstad SFK Pimpel Sør 655


Herrer Veteran:

1 Hans Holen Raufjøringen 3090
2 Kåre Fredheim Toten Jff 2 2935
3 Halfdan Sangnes GTSFK 2705
4 Vidar Komperud Hoff Vestre JFF 2615
5 Harald Hovde Oslo SF 2370
6 Terje Lindgren SFK Pimpel sør 2065
7 Åge R Nilsen Brannvald JFF 2040
8 Terje Reinertsen Gjerdrum SFK 1985
9 Jan Morten Fossen Askim JFF 1625
10 Arvid Andersen Oslo SF 1480
11 Lars Bekkensten Eidsvoll Skog JFF 1465
12 Knut Vadholm Oslo SF 1455
13 Kjell Koldstad Oslo SF 1440
14 Reidar Moen Eidsvoll Skog JFF 1340
15 Arnfinn Sollie lillestrøm SFK 1270
16 Rune Pettersen SFK Pimpel sør 1205
17 Terje Ranheim Eidsvoll Skog JFF 810
18 John Lindgren Romdal og Valseth JFF 800
19 Magne Moløkken Raufjøringen 795
20 Bjørn Skogseth Nannestad JFF 785
21 Terje Sørensen Eidsvoll Skog JFF 710
22 Lars A Blilie GTSFK 590
23 Ole G Ramstad Raufjøringen 585
24 Helge Millerud Toten Jff 2 400


Damer Veteran:

1 Sonni I Sangnes GTSFK 1565
2 May Leikåsen Hof Vestre JFF 1475
3 Anna Lindgren Romdal og valset JFF 1240
4 Jorunn Bekkensten Eidsvoll Skog JFF 1170
5 Ruth Ramstad Raufjøringen 705
6 Marit Andersen Oslo SFK 675


Herrer Junior Eldre:

1 Eirik Strande 1745
2 Jonas Tåsås 1365
3 Morgan Østlie Ruud Stange JFF 1315
4 Lasse Rudshaug Odal SFK 1215
5 Vegard Vestby Odal SFK 1035
6 Michael Hellerud Eidsvoll 740
7 Mats Søreng 590
8 Ruben Johansen Åsnes JFF 265


Damer Junior Eldre:

1 Tirill Sandvold SFK Raufjøringen 1375
2 Heidi Sveen GTSFK 635


Herrer Junior Yngre:
1 Rolf M Grenberg Åsnes JFF 2415
2 Morten Røste 980
3 Knut Torbjørn Kravik 20


Damer Junior Yngre:

1 Mina Caroline Grenberg Åsnes JFF 445

Barn:
1 Martin Tilrem 235
2 Lars Magnus Bjørnstad SFK Pimpel Sr 220
3 Tore Engebretsen 215
4 Patrick Nilsen 65
5 Kristoffer Nerberg 55

En bra dag for Raufjøringen også med klasseseiere i både damer junior, herrer veteran herre og dameklassen. samt høye plasseringer ellers i klassene også :O)

Nytt & shabby: Norges vakreste sted....

Nytt & shabby: Norges vakreste sted....: "Jeg har lagt inn mitt bidrag i konkurransen som Nidar Bergene har utlyst: Norges vakreste sted.

Mitt vakreste sted er Lindøya -en perle i indre Oslofjord. Vakreste utsikten som finnes. Lindøya er en forholdsvis liten øy med massevis av små sommerhytter. Vi har eget øyhandleri, minigolfbane, svømmestadion og andedam. En idyllisk perle... Bildet mitt er tatt midt på natten -eller kanskje jeg skal si tidlig morgen? Hunden vår Embla har som dere vet epilepsi, og denne gangen fikk hun anfall en natt... Da måtte vi ut å gå litt da, for å ro både tobent og firebent. PÅ disse turene er kameraet alltid med... et helt spesielt lys...Hjelp meg gjerne frem i konkurransen ved å stemme på bidraget mitt. Du kan stemme en gang pr dag. Blir veldig glad for alle de stemmene jeg kan klare å sanke :o)Her er direktelink til mitt bidrag: http://norgesvakrestested.no/#/bidrag/?id=2992Så kom igjen å stemme folkens! Jeg har nå vært med i litt over 2 døgn, og har allerede klatret opp til 12. plass. Hver eneste stemme er viktig! på forhånd tusen takk :o)))