Blåskjellsuppe

En  av favorittene her i huset er sjømat i alle varianter krabbe, blåskjell, reker med mere.
I dag ble det bestemt at det var blå skjellsuppe på menyen.
En lørdag hvor vi på dagen var på farten fra tidlig morgen til utpå ettermiddagen er det godt å komme hjem og lage en god middag sammen ;)

Vi begynte dagen på loppis, hvor jeg kom over denne boken: Ekte mat av Andreas Viestad, og vi lot oss inspirere! -som jeg håper du vil av dette innlegget :) Tjukk deilig kokebok med masse herlige og ærlige bilder og masse kunnskap om matlaging og råvarer. Kommer nok til å kikke mer i denne utover høsten!

Blåskjellsuppe

til 2 personer:

1-1 1/2 kg blåskjell
100-200 gran pillede reker
1 liten løk
2-3 fedd med hvitløk
Miks av friske urter .vi brukte gressløk, salvie og oregano
hvitvin 
kremfløte
salt og pepper


Fres løk og hvitløk i bunnen av kjelen til det er blankt. På slutten der tar vi også opp i urtene. Ta deretter oppi blåskjellene (som er vasket og børstet rene) La de dampe noen minutter. Vi bruker en pastakjele med "dørslag"innsats til denne delen. På den måten kan vi la blåskjellene stå å trekke over dampen fra hvitvinen. Etter noen minutter tar vi det av -og tar vekk de som ikke har åpnet seg... Deretter heller vi resten tilbake opp i kjelen sammen med hvitvinen og løken. Lar det koke opp, tilsetter deretter 1/4 liter kremfløte og rekene for en rask oppvarming. Det skal ikke stå for lenge for da blir rekene seige... Krydre til med salt og pepper.

Rykende ferskt og klar til servering sammen med varme hvitløksbaguetter ! Velbekomme!

 Nå er vi god og mette -og ønsker dere alle en god lørdagskveld!

Pasta med røkelaks og creme fraice

Søndag -og en ganske avslappende dag i dag. En liten tur på loppis på Stav skole, og en kort-visitt av Marianne og Kjetil med tvillingene. Veldig koselig!

Nå er det blitt tidlig søndag kveld, og middagen er akkurat fortært. Vi lagde paste med røkelaks og creme fraiche -en oppskrift jeg fikk av min tidligere kollega Charlotte :) Og denne vil jeg nå dele med dere også. Veldig enkel og rask og lage så denne kan også lages i en fei på travle hverdager.

Pasta med røkelaks, gressløk og creme fraiche

2 personer

200-300 gram pasta 

1/2 løk

2-3 fedd hvitløk

ca 300 gram røkelaks

1 bunt gressløk (opprinnelig basilikum,men det hadde jeg glemt kjøpe i dag, så kan altså varieres)

1 beger med Creme fraiche

pepper

Først setter jeg over pasta med litt olivenolje i vannet, så ikke pastaen klistrer seg, så denne står og koker mens jeg gjør klar sausen.

Jeg bruker einerøkt røkelaks, og skjærer denne i terninger. Steker den opp sammen med løk og hvitløk. Er ikke nødvendig med noe særlig olje eller smør i panna siden fisken er såpass fet i seg selv. Jeg lar dette surre sammen til laksen er rosa og løken mør. Da skruer jeg ned temperaturen, og heller over creme fraiche.

Grønnfargen i gressløken setter fin farge på retten sammen rosa laks. Jeg har gressløken og creme fraiche surre inn sammen med laksen og løken på lav varme frem til pastaen er ferdig kokt. Smak til med sort pepper eller fiskekryddermiks. Men som jeg skrev over -smak til før du salter da røkelaks har massevis av saltsmal allerede.

Jeg bruker selvfølgelig den pastaen jeg selv forhandler gjennom Amway. Synes den er fantastisk god og smakfull. I dag valgte jeg skruene -finnes også som spaghetti.

Durumhvetepasta produsert ved hjelp av fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo. Italiensk pasta fra Amway produseres ved hjelp av samme prosess som gourmetpasta. I henhold til de strengeste standarder velges kun hveten av fineste kvalitet for å oppnå utmerket, glutenfritt hvetemel. Pastaen tørkes langsomt og ved en konstant temperatur for å beholde de typiske kvalitetene og smaken. I fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo trekkes deigen langsomt gjennom støpte bronseformer, slik at pastaen får en ru overflate som sausen kleber seg jevnt til.

• Overlegen kvalitet: Durumhvetepasta med høyt gluteninnhold (kun kjernen av kornet brukes).
• Produsert ved hjelp av fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo for å bevare den typiske smaken og utmerkede kvaliteten.
• Produsert ved hjelp av fremstillingsprosessen trafilatura al bronzo (deigen trekkes langsomt gjennom støpte bronseformer).
• Sausen kleber seg utmerket til pastaen.
• Inneholder ikke egg.

Ha en fin søndagskveld videre dere også :)

Smoothie til frokost

I dag er det søndag, og etter å ha sovet litt lenger en vanlig er det tid for frokost før jeg skal avgårde på Hydra V -opplæring.  Kommer mer om det på bloggen senere ;)

Som utgangspunkt for min smoothie i dag bruker jeg Bodykey vaniljeshake.

bodykey vaniljeshake  vil gi deg den hjelpen du trenger på vektreisen. Dette smakfulle måltidet er tilpasset en balansert kostprofil – og det er tilberedt på et øyeblikk! Bland innholdet med 250 ml lettmelk i bodykey-shakeren, og vips, er du klar til å innta et måltid som kan hjelpe deg å gå ned i vekt. Så enkelt er det!!


Vil du lese mer om dette produktet? Les her




Oppskriften min for MELONSMOOTHIE er:
1 porsjon Bodykey vaniljeshake
1/2 honningmelon
1 dl melk (den typen du foretrekker)
1dl XS powerdrink electric lemon (for ekstra syrlighet)

Hell alle ingredienser opp i en mikser eller belnder. Miks det sammen til alt er en smooth(ie) blanding, og heller over i glass. Her kan du velge om du heller opp i mindre glass og deler herligheten med familien eller venner eller velger et større glass som meg i dag, og lar det fungere som et helt måltid.

Du har kanskje ikke hørt om XS powerdrink? Herlig velsmakende powerdrinks. En med smak av syrlig sitron og en med en søtere tropisk smak!

XS Power Drink inneholder høye nivåer av B-vitaminer blandet med koffein og taurin, og er smakssatt med en urteblanding av kinesisk ginseng og acai-bær. Denne velsmakende styrkedrikken har NULL sukker og veldig få kalorier, og den hjelper deg gjennom hektiske dager. Ikke søtet med Aspartam.

Tilfør dagen din litt positiv energi med XS™ Power Drink!

Les mer her

Da har jeg sørget for den beste starten på min dag. Håper du ble inspirert til å lage deg en sunn og god frokost selv!

Og at du nyter den før du setter i gang med dagens gjøremål :)

Ha en fin fin søndag i solen folkens <3 comment-3--="">